Tarta z borówkami

Pyszna krucha tarta wypełniona słodką masą budyniową, posypana borówkami i delikatnie muśnięta żelem owocowym. Przepis na kruche ciasto pochodzi z bloga "Moje wypieki", na żel do owoców z   " Kuchni Lidla", a na krem budyniowy od koleżanki z pracy. Całość tworzy naprawdę pyszną kompozycję :)

Składniki na kruche ciasto (klik):
130 g masła o temperaturze pokojowej
170 g mąki
35 ml mleka o temperaturze pokojowej
1 żółtko
1/2 łyżeczki cukru pudru
1/2 łyżeczki soli

Powyższe składniki zagnieść na jednolitą masę, owinąć we folię spożywczą i schłodzić przez min. 2 godz.
Następnie na wysypany mąką blat wyłożyć ciasto rozwałkować cienko ok 3 mm w okrąg .
Formę do tarty (25-26 cm) posmarować roztopionym masłem i oprószyć mąką.
Wylepić ciastem, nakłuć widelcem, obciążyć suchą fasolą lub kulkami ceramicznymi. Piekarnik nagrzać do 220C, następnie zmniejszyć temperaturę do 200C. Ciasto piec około 25 - 30 minut.

Składniki na masę budyniową:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
1 kostka masła

Z pół litra mleka odlać pół szklanki. Większą część mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym od czasu do czasu mieszając. W oddzielnym naczyniu połączyć na gładką masę mąki, zimne mleko oraz żółtka. Wlać na gotujące się mleko, dokładnie mieszać do czasu, aż budyń zgęstnieje. Wystudzić.
Masło utrzeć na puszysto, stopniowo dodawać budyń, cały czas ucierając.

Składniki na żel owocowy (klik):
200 ml wrzątku
10 g żelatyny + 25 ml zimnej wody
sok z połowy cytryny
30 g cukru

Żelatynę zalać zimną wodą, zaczekać do napęcznienia.
Wodę zagotować. Do wrzątku dodać cukier, sok z połowy cytryny oraz napęczniałą żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia. Przecedzić przez sitko, zostawić do wystygnięcia,następnie schłodzić w lodówce.


Wykonanie:
Przestudzoną masę budyniową wyłożyć na tartę. Posypać dużą ilością borówek amerykańskich (ok. 500 g ). Borówki delikatnie posmarować żelem do owoców, Ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego!

                                            (´∀｀)♡ Ania

Soba salad

Ostatnimi czasy kuchnia japońska zagościła w mym domu i sercu na dobre. Nie ma tygodnia bym nie wypróbowała jakiegoś nowego przepisu czy powtórzyła dobrze mi znany.
Dzisiaj przedstawiam ekspresowe, pyszne danie, idealne na upały. Makaron soba jadany jest zazwyczaj na zimno, jednak w tym wykonaniu równie pysznie smakuje letni czy też na ciepło. Wykonanie całego dania nie zajmie więcej niż 10 minut!
Przepis pochodzi oczywiście z mojej ukochanej strony (klik).
Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:
170-250 g makaronu soba
1/2 filiżanki szczypioru
1/2 filiżanki kolendry
3 łyżki ziaren sezamu

Sos:
1 łyżka oleju rzepakowego
3 łyżki oleju sezamowego
3 łyżki miodu
3 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki rozkruszonej papryki w płatkach (można pominąć)

Wykonanie:
Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu.
Olej rzepakowy oraz sezamowy umieścić w miseczce i wstawić do mikrofali na ok. 3 minuty.
Pozostawić miseczkę w mikrofali dopóki oleje lekko nie przestygną (UWAGA! bardzo gorące!).
W drugiej miseczce połączyć sos sojowy z miodem, następnie dodać przestudzone oleje. Całość wymieszać. Makaron przełożyć do miseczek, posypać posiekanym szczypiorkiem, kolendrą oraz ziarnami sezamu.
Makaron można jeść na dwa sposoby: maczając w sosie lub polewając go odrobiną sosu.

Smacznego!

Na moje nieszczęście nie posiadałam w domu ani kolendry, ani szczypiorku, a sezam zapadł się pod ziemie, mimo braku dodatków danie było i tak przepyszne.

                                       (´∀｀)♡ Ania

Sałatka z japońskim dressingiem WAFU

Przepyszna sałatka z lekkim dressingiem. Idealne danie do obiadu lub solo zapakowane w lunchbox.
Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga (klik).


Sałatka:
sałata lodowa/rukola/ roszponka
ogórek zielony
rzodkiewka
pomidor/pomidorki kolktajlowe
jajko

Sos:
1 łyżka utartej cebuli wraz z sokiem
3 łyżki oliwy
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
świeżo mielony pieprz
1/2 łyżki uprażonych ziaren sezamu

Wykonanie:
Wszystkie składniki na sos wymieszać razem dokładnie.
Warzywa umyć, osuszyć.
Jeśli używamy sałatę lodową należy ją pokroić na drobne kawałki. Ogórka i rzodkiewkę w plasterki. Pomidora oraz jajko na cząstki. Warzywa oraz jajko ułożyć warstwowo w miseczce, polać sosem.
Smacznego!

Smacznego!

                                                (´∀｀)♡ Ania

Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą

Składniki:
170 g masła lub margaryny
100 g cukru
105 g brązowego cukru
1 duże jajko
cukier waniliowy
185 g masła orzechowego
260 g mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki posiekanej mlecznej czekolady

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrami, dodać masło orzechowe oraz jajko. Ucierać na puszystą masę. Następnie dodać mąkę, sól oraz sodę. Ciasto szybko wyrobić ręcznie. Czekoladę posiekać i zagnieść z ciastem. Ciasto schłodzić przez około godzinę. Następnie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, lekko zgnieść widelcem. Piec w temperaturze 170 C około 15 minut (do czasu, aż będą lekko rumiane).
Smacznego!

Przepis pochodzi z tej strony (klik). 

                    (´∀｀)♡ Ania

Zupa z gruszki i pietruszki

 Zaskakujące połączenie dwóch składników gruszki i pietruszki. Pyszna o orzechowym posmaku zupa krem. Jedna z lepszych jakie jadłam. Przepis pochodzi z programu Ugotowani (klik). Gdyby nie zachwyt uczestników tego programu nad zupą, przeszła bym obojętnie koło tego przepisu.
Zachęcam do wypróbowania.

Składniki:
3 duże korzenie pietruszki (ok. 1/2 kg)
1 gruszka
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
1/2 kostki rosołowej/warzywnej
sól do smaku
2 łyżki oleju

Wykonanie:
Pietruszkę obrać, pokroić na grubsze kawałki. Wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor.
Gruszkę obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w grubą kostkę, wrzucić w połowie smażenia do pietruszki.
Gdy gruszka i pietruszka będą złote, dolać szklankę wody i pół kostki rosołowej lub warzywnej. Gotować około 10 minut, aż woda trochę odparuje. Dolać mleko, pogotować chwilkę. Następnie całość zblendować na gładki krem. Dosolić do smaku.

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Karaage

Kolejny przepis na kurczaka po japońsku (klik) tym razem, bogatszy w smaku z baaardzo dużą ilością czosnku, którą oczywiście można zredukować wg własnych upodobania. Przepis pochodzi z tej strony (klik). Przepyszny w smaku, smakuje dobrze na gorąco jak i na zimno, idealny na imprezę jako przekąska/zagryzka lub jako danie obiadowe. Można serwować go z różnego rodzaju dipami. Uzależnia :)  Polecam!

Składniki:
 500 g wyfiletowanych udek z kurczaka
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki mąki pszennej
2,5 cm imbiru
8 ząbków czosnku (ilość można zmniejszyć, wg. upodobania)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sake lub białego wina
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:
Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do miski. Dodać utarty imbir, zmiażdżony czosnek oraz pozostałe przyprawy. Całość wymieszać, miskę przykryć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
Rozgrzać olej.
Wymieszać mąki razem, dodać do kurczaka, dokładnie wymieszać.
Pojedyncze kawałki kurczaka wrzucać na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor.
Smacznego!

   (´∀｀)♡ Ania

Sałatka z porem i rzodkiewką

Sałatka z porem i rzodkiewką od paru lat gości na moim stole, idealna i na Święta i do grilla. Przepis dostałam od koleżanki z pracy jednak wiem, że w oryginale pochodzi on z internetu (klik). Idealne połączenie składników. Polecam!

Składniki:
1 por
1 puszka groszku
1 pęczek rzodkiewek
10 dkg sera żółtego
10 dkg szynki konserwowej
3 jajka
koperek
majonez
sól, pieprz

Wykonanie:
Pora przeciąć wzdłuż na pół i pokroić na cienkie półksiężyce.  Groszek odsączyć. Koperek drobno posiekać.
Pozostałe składniki pokroić w kostkę. Wrzucić do miski, dodać pora, groszek i koperek. Połączyć z majonezem - ilość wg. uznania, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego.

(´∀｀)♡ Ania

Beton

Pod tą wdzięczną nazwą kryje się pyszne kruche ciasto przełożone warstwą domowej czekolady. Przepis dostałam wiele lat temu od koleżanki z pracy i od tego czasu na stałe zagościło w moim domowym repertuarze ciast. Idealne na piknik, do pracy, szkoły na wycieczkę. Ukochane ciasto dzieci tych małych jak i dużych :)

SPÓD

1 kostka margaryny (Kasia)

1 szklanka cukru

½ kg mąki zwykłej

1 łyżka stołowa kartoflanki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 żółtek

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka oraz mąkę z proszkiem i zagnieść na jednolitą masę @ równe wielkością blaszki wysmarować margaryną, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę podzielić na pół, rozłożyć na  blaszkach piec na jasnozłoty kolor  ( ok. 15 min w temp. 220^oC)

KREM

1 kostka margaryny (Kasia)

1 cukier waniliowy (16g)

¾ szklanki cukru

7 łyżek stołowych wody

250 g mleka witaminizowanego w proszku

3 łyżki stołowe kakao

Wykonanie:

Margarynę z cukrem, cukrem waniliowym i wodą rozpuścić w garnku i zagotować, odstawić. Przez sitko przesiać mleko w proszku wraz z kakao. Ciepłym kremem przekładać kruche spody (3/4 porcji kremu w środek, a ¼ porcji na wierzch.).

Osobiście wolę masę podzielić na pół i wyłożyć nią każdy spód oddzielnie, nie składając.

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania