Rogaliki krucho - drożdżowe

Ulubione rogale całej rodziny. Często goszczą w moim domu. Zawsze robione z podwójnej porcji :)
Tradycyjnie nadziewane powidłami oraz polewane lukrem.

Składniki:
0,5 kg mąki
2 jajka
5 dkg drożdży
1/2 szkl. cukru
3/4 kostki margaryny
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
powidła


Wykonanie:
Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, wlać śmietanę. Wymieszać.
Następnie dodać roztrzepane widelcem jajka, mąkę oraz margarynę ( w całości - nie topioną!)
Zagnieść ciasto na jednolitą masę. Włożyć do lodówki i wychłodzić.
Następnie na wysypaną mąką stolnicę odkrawać po kawałku ciasta. Wałkować starając się nadać ciastu kształt okręgu. Pokroić ciasto na trójkąty, od szerszej strony trójkąta nałożyć powidła, zwinąć i układać na blasze.
Rogale przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Piec około 15-20 minut w zależności od wielkości, w temp. 180 C.
Studzić na kratce, następnie polukrować.
Smacznego!

                                       (´∀｀)♡ Ania

Ciemna babka z powidłami

Przepis znalazłam w notatniku mojej babci. Nie pamiętam, aby ciasto było kiedykolwiek  przez nią robione. Prostota ciasta oraz mała ilość składników skłoniły mnie do wypróbowania. Babkę upiekłam w tortownicy, polałam polewą czekoladową, spróbowałam i bardzo polubiłam. Od tego czasu często gości w moim domu.
Nieskomplikowane w wykonaniu wilgotne ciasto, które można "upiększać" w zależności od nastroju i pory roku. Jesienią idealnie sprawdzi się z powidłami, zimą z przyprawą do pienika oraz marmoladą, a latem z dżemem truskawkowym.

Składniki:
25 dkg powideł, marmolady lub dżemu
9 łyżek mleka
10 łyżek mąki
10 łyżek cukru
3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
rodzynki lub inny smak

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo jajka, mleko, kakao, powidła.
Mąkę zmieszać razem z sodą. Dodawać stopniowo do ciasta.
Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać.
Masę przelać do wysmarowanej formy do babki lub średniej tortownicy.
Piec do tzw. suchego patyczka w temp. 180 C
Przestudzone ciasto wyjąć z formy polać roztopioną czekoladą lub polewą czekoladową.

Smacznego!

                                       (´∀｀)♡ Ania

Skubaniec

Idealne ciasto o każdej porze roku. Przepyszne z agrestem, jabłkami, śliwkami czy wiśniami.

Składniki:
6 jajek
1 kostka margaryny
1/2 kostki masła
600 g mąki krupczatki*
1 szklanka + 4 łyżki cukru
1 mały proszek do pieczenia
2 łyżki kakao
1 duży słoik odsączonego z kompotu agrestu

*można użyć także mąki pszennej lub wymieszać pół na pół mąkę pszenną z krupczatką

Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek.
Utrzeć żółtka z 4 łyżkami cukru oraz margaryną i masłem. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na 3 części (2 mniejsze i 1 większą).
Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyłożyć większą część ciasta.
Do jednej z mniejszych części dodać kakao, zagnieść całość do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Poskubać kakaową część na białą. Wyłożyć owoc.
Pianę z białek ubić na sztywno z 1 szklanką cukru. Następnie wyłożyć równomiernie na owoc. Na wierzchu pokruszyć pozostała mniejszą biała częścią ciasta.
Piec około 50 - 60 min. w 180 C .
Wystudzone ciasto można polać lukrem.

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania