Ciasto ze słonecznikiem

Moje ciasto popisowe. Obowiązkowa pozycja każdej imprezy czy Świąt. Chrupiący słonecznik połączony z kremem karmelowym, a do tego odrobina bitej śmietany...raj na ziemi :)

Upiec jasny biszkopt z 7 jajek.

Wystudzić, a następnie przeciąć wzdłuż na pół.

Składniki:

Słonecznik:

1/4 kostki masła lub margaryny

4 łyżki cukru

7 łyżek mleka

30 dkg słonecznika

Wszystkie składniki wrzucić do garna i gotować ok. 10 min. cały czas mieszając. Następnie wylać masę na mocno wytłuszczoną blachę lub pergamin.

Piec w temp. 180 C od czasu do czasu mieszając, aż słonecznik będzie rumiany. Należy uważać, aby się nie przypalił.

Przesypać słonecznik do miseczki i mieszać od czasu do czasu, aby się nie zbrylił, tak długo, aż przestygnie.

Odłożyć 1/3 słonecznika do posypania na wierzchu śmietany.

Krem:

1 kostka masła

1 puszka masy kajmakowej

Masło ucierać tak długo, aż będzie puszyste, dodawać stopniowo kajmak, cały czas ucierając, aż krem będzie jednolity.

Odłożyć 1/4 kremu do wysmarowania wierzchu biszkoptu.

Dodatkowo:

300-400 ml śmietany kremówki

2 śmietanfixy

cukier puder do smaku

Ubić kremówkę z cukrem pudrem i śmietanfixem.

Wykonanie:

Większą część kremu krówkowego wymieszać z większą częścią słonecznika. Przełożyć przekrojony biszkopt. Na wierzchu posmarować biszkopt odłożonym "czystym" kremem. Na to wyłożyć ubitą śmietanę. Wyrównać. Całość posypać na wierzchu pozostałym słonecznikiem. Schłodzić.

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Lekka sałatka

Składniki:
roszponka
pomidorki koktajlowe
mini kulki mozzarelli
pierś z kurczaka
pestki dyni
sos balsamiczny
pesto
oliwa z oliwek
sól, pieprz, oregano

Wykonanie:
Pierś z kurczaka doprawić solą, pieprzem i oregano. Usmażyć na złoty kolor. Ostudzić, pokroić w plasterki.
Pestki dyni zrumienić na patelni.
Dno półmiska wyłożyć roszponką, na sałatę wyłożyć przekrojone na pół pomidorki i kulki mozzarelli, całość lekko osolić, polać delikatnie oliwą z oliwek, pesto oraz sosem balsamicznym, wyłożyć kawałki kurczaka, posypać na wierzchu uprażonymi pestkami z dyni.
Podawać z kawałkami ciemnego pieczywa, podpieczonymi na chrupko.
Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Smoothie

Idealny jako deser lub na śniadanie.
Pomysł na połączenie składników pochodzi ze strony kuchnia lidla . Jedyna modyfikacja jakiej dokonałam to dodałam banana, gdyż smoothie był dla mnie za mało słodki.
Polecam!

Składniki:
1 banan
1 szklanka borówek
3 brzoskwinie
1 szklanka soku pomarańczowego
1 szklanka jogurtu naturalnego

Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy tak długo, aż uzyskamy gładką jednolitą konsystencję.
Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Jabłecznik babuni

Każdy kto wspomina moją babcie, wspomina i ten jabłecznik - najlepszy jabłecznik na świecie! Ukochane ciasto całej rodziny, znajomych i przyjaciół. Często pieczone przez nią na życzenie rodziny lub "zamiast kwiatka" na urodziny lub imieniny :) Nie wiem co daje mu tej wyjątkowości ciasto czy mus robiony z jabłek z prawie 60 letniej jabłonki?! Zapraszam do wypróbowania!

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

150 g masła

2 żółtka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki cukru wanilinowego

3 łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

1 duży słoik musu jabłkowego domowego

cynamon lub przyprawa do szarlotki

cukier puder

Wykonanie:

Posiekać składniki na ciasto, następnie zagnieść szybko ręką. Ciasto powinno być gładkie. Schłodzić (zawinięte w folię) w lodówce min. 30 minut.

Następnie ciasto podzielić na 2 części (większą i mniejszą).

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wylepić spód blachy (jeżeli ciasto klei się do rąk można palce obsypywać mąką).

Na ciasto wyłożyć mus jabłkowy, oprószyć go cynamonem lub przyprawą do szarlotki. Na wierzch poskubać pozostałą część ciasta, lekką rozgniatając każdą kruszonkę.

Całość piec w temp.180C ok. 50 min na złoty kolor lub to tzw. suchego patyczka.

Kiedy ciasto już wystygnie, można oprószyć je cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Babka pomarańczowa

Przepis na babkę pochodzi od mojej koleżanki z pracy. Jest naprawdę pyszna i aromatyczna! Zajadam się nią cały rok. Idealna dla tych osób, które nie lubią babki ze względu na jej suchość.

Składniki:

9 czubatych łyżek mąki

3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

12 płaskich łyżek margaryny (3/4 kostki)

12 czubatych łyżek cukru pudru (36 dag.)

4 jajka

1-2 pomarańcza

1 cukier waniliowy

2 płaskie łyżeczki proszku

szczypta soli

tłuszcz i bułka do formy

Wykonanie:

Utrzeć tłuszcz z cukrem, dodać kolejno jajka, cukier waniliowy, sól, dodać mąkę z proszkiem.

Piec około godz. W temp. 170^oC.

Ostudzić babkę. Sparzyć i osuszyć 1-2 pomarańcza. Ostrożnie obrać skórkę.

Wycisnąć sok do naczynia, nakłuc babkę i wlać sok.

Zrobić lukier, zetrzeć skórkę na tarce* i posypać babkę.

*można też użyć do posypania gotowej skórki kandyzowanej

Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania

Zapiekane kotlety

Jedno z lepszych dań obiadowych czy popisowych kolacji ostatnich czasów. Pyszne, aromatyczne i niestety... kaloryczne. Proporcje są w tym przepisie bardzo elastyczne, ilość składników można modyfikować według własnych upodobań.

Składniki:
6 kawałków schabu
250 - 500 g pieczarek
250 g boczku wędzonego surowego
250 - 400 ml śmietany kremówki
250 g sera żółtego
1 cebula
sól
pieprz
mąka do obtoczenia kotletów


Wykonanie:
Schab rozbić na cienkie kotlety. Doprawić solą oraz pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na rumiany kolor.
Boczek pokroić w kostkę, usmażyć, gdy boczek będzie już lekko chrupiący dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę smażyć. Następnie przełożyć na talerz.
Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, usmażyć. Doprawić solą i pieprzem. Do pieczarek wrzucić usmażony boczek z cebulką. Dodać śmietanę. Dusić ok 10 min. na małym ogniu.
Ser zetrzeć na tarce. 1/3 ilości sera wrzucić do śmietany, pieczarek i boczku. Wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dno naczynia wyłożyć kotlety, całość zalać śmietaną z farszem, rozprowadzić równomiernie po kotletach. Posypać serem żółtym.
Zapiekać w temp 180 C ok 20 minut lub tak długo, aż ser będzie roztopiony a danie gorące.
Smacznego!

(´∀｀)♡ Ania